'수구레'가 화제가 되고 있다.

25일 네이버 등 포털 사이트 인기검색어에는 수구레가 등장했다.

수구레는 소 가죽에서 떼어낸 지방육을 말하며, 특수 부위기 때문에 일반 고깃집에서는 흔하게 맛볼 수 없어 일반인들에겐 다소 생소할 수 있는 메뉴다.

따라서 수구레를 맛보려면 주로 특수한 부위를 전문으로 판매하는 고깃집에 방문해야 한다.

수구레는 탱탱하고 탄력적인 식감과 고소한 맛이 특징으로 꼽히면서 주로 미식가나 주당들의 인기 메뉴로 알려졌다.

수구레가 유명세를 탄 것은 지난 2일 방송된 코미디TV '맛있는 녀석들'에 등장하면서 부터다.

당시 방송에서는 '이색 볶음 특집'으로 소의 가죽과 살 중앙 부위인 '수구레볶음' 맛집을 찾아 먹방을 펼쳤다. 

김준현은 '수구레볶음'을 처음 접한다고 밝히며 시식을 하기 전부터 음식에 대한 기대감에 잔뜩 부풀어있었고, 그 맛을 본 후는 말을 잇지 못할 정도로 감동이라는 칭찬을 쏟아냈다.

또 부드러운 식감의 수구레 볶음과 돼지껍데기의 쫄깃함을 더한 문세윤의 맛팁이 공개되자 너무 잘 어울리는 조합이라며 극찬했다.

[신아일보] 박선하 기자

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