식중독 사례 중심 중점관리 사항·위생수칙 등 설명
경북 예천교육지원청은 지난 6일 경북도여성가족플라자 동행관 1층 다목적홀에서 관내 학교 조리사, 조리원 등 조리종사자 80여명을 대상으로 학교급식 위생·안전교육을 실시했다고 7일 밝혔다.
이번 교육은 청송교육지원청 정상규 건강증진담당을 강사로 위촉해 ‘학교급식 운영 및 식중독 예방관리’라는 주제로 진행했으며, 특히 다양한 식중독 사례를 중심으로 식중독 예방을 위한 중점 관리 사항과 학교급식 위생관리 수칙 등을 설명했다.
이날 교육에 참석한 조리사, 조리원들은 연수를 들으며 식재료 검수부터 조리, 배식, 세척 등 급식 전 과정에서 위생수칙을 철저히 준수할 것을 다짐했으며, 서로의 경험과 노하우를 공유하는 시간도 가졌다.
이창희 교육장은 “학생들의 건강과 안전을 위해 최일선에서 수고하시는 조리종사자분들께 감사드린다”며 “여름철 식중독 예방을 위해 위생관리에 더욱 신경 써 주시길 부탁드리며, 예천교육지원청도 학교급식의 안전성 확보를 위해 최선을 다하겠다”고 말했다.
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