경북 울진군은 다음달 8일부터 9일까지 지역 쌀소비 문화 확대와 밀가루 대체가능 식품으로서의 우리쌀 활용 교육을 실시한다고 17일 밝혔다.

농업기술센터 농산물가공교육관에서 진행하는 이번 교육은 서구화되어 가는 식생활에 따라 줄어드는 쌀 소비에 대응하기 위해 개설했다.

교육 대상은 지역 내 우리쌀 가공·외식업자, 쌀소비 지역리더, 우리쌀 관련 농업인 등 25명을 대상으로 하며, 교육 내용은 쌀을 활용한 제빵 교육으로 쌀빵과 밀빵의 차이, 쌀을 활용한 제빵 시 유의해야할 사항과 쌀을 활용하여 실제로 빵을 만들어 보는 교육 등 이론에서 실습교육까지 다채롭게 진행한다.

황증호 군 농업기술센터 소장은 “변화하는 식생활에 맞춰 우리쌀의 활용방법을 연구해 쌀 소비를 증가시키고 우리쌀의 우수성을 이해하는 시간이 되길 바라며, 아울러 수강생들 간 교육과 소통을 통해 우리쌀 소비를 증진할 수 있는 계기가 됐으면 좋겠다”고 말했다.

[신아일보] 울진/권기철 기자

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