더본코리아의 파스타 전문 브랜드 롤링파스타(대표 백종원)가 미슐랭 스타 셰프 파브리치오 페라리와 손잡고 이탈리아 정통 치즈의 풍미를 강조한 ‘고르곤졸라 크림파스타’를 선보였다.

이번 ‘고르곤졸라 크림파스타’는 고소한 크림소스 베이스에 고르곤졸라 치즈, 아스파라거스, 호두, 양파, 새송이버섯 등 다양한 재료를 조화롭게 넣어 한층 풍부하고 고급스러운 크림파스타의 맛을 자랑한다.

특별히 장시간 숙성할수록 맛과 향이 강해지는 ‘고르곤졸라 피칸테(piccante)’ 치즈로 짭짤하면서도 진한 치즈 맛을 강조해 부드러우면서도 구수한 풍미를 만끽할 수 있다.

롤링파스타 관계자는 “파브리 셰프의 특제 레시피를 활용해 일반적인 양식 레스토랑에서 쉽게 접하기 어려운 색다른 메뉴를 출시하게 됐다”라며, “기존 고르곤졸라 피자가 큰 인기를 얻고 있는 만큼 이번 파스타 신메뉴도 좋은 반응이 예상된다”고 전했다.

[신아일보] 강동완 선임기자

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